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国内居民饮食多元化发展 浆果市场发展空间较大

2021-01-12 17:22      责任编辑:张圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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国内居民饮食多元化发展 浆果市场发展空间较大

  浆果指的是以蓝莓、树莓、猕猴桃、草莓、蔓越橘、石榴、桑葚、无花果、黑加仑、红加仑、杨桃、番木瓜、番石榴、西番莲等为代表的,具有超高营养价值、口感风味特殊的小品种水果。浆果既可以鲜食,也可以加工食用,备受全球消费者青睐,随着国内经济快速发展,饮食多元化,浆果市场需求持续攀升。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2020-2025年中国浆果行业细分市场需求及开拓机会研究报告》显示,浆果的种类多,产量少,价格高,且贮藏难度大,因此采后处理较为严苛,同时浆果的上市期较短,因此无法大量供应市场。近几年国内浆果行业的快速发展主要依靠两点:一是我国物流冷链覆盖率提升,浆果销售区域扩大;二是国内浆果加工技术提升,其中蓝莓、树莓等加工产品在市场中较为热销。
 
  就细分产品来看,目前蓝莓是继草莓之后的第二大浆果,近几年国内蓝莓需求持续攀升,2019年达到25万吨左右,同比上年增长了17%。在生产方面,随着消费需求的增长,国内蓝莓种植面积不断扩大,预计到2026年我国蓝莓产量将达到90万吨左右,超越北美成为全球第一大蓝莓生产国家。
 
  蔓越莓主要产地在北美,长期以来国内蔓越莓消费以果脯为主,且全部依赖进口。在全球市场中,约95%左右的蔓越莓来自北美地区,美国在行业内具有统治地位。蔓越莓行业龙头企业Ocean Spray,每年出口近十万吨蔓越莓至中国,我国已成为美国蔓越莓第二大出口市场。为了降低蔓越莓进口依赖需求,我国自2010年开始引进蔓越莓进行研究,在2018年实现生产,在2019年国内蔓越莓产量约为1万吨。蔓越莓进口需求仍旧较高,行业发展潜力较大。
 
  沙棘主要生长在沙漠地区,不仅富含多种微量元素,是一种药食同源植物,栽种沙棘还可以防风固沙、改良土壤环境。在近几年我国倡导环境保护的大背景下,沙棘种植量持续攀升,沙棘果产量快速增长,全球九成以上的沙棘分布在中国。沙棘的保健功效被欧美国家认可,但当前在国内推行缓慢,因此国内沙棘主要用于出口,在2019年我国沙棘及加工品主要价值高达4114万元以上,产品主要出口至美国、加拿大、西班牙、捷克、泰国等。
 
  新思界产业分析人士表示,我国大果类产品市场相对成熟,未来开发空间较小,而浆果产品种类丰富,且较多产品目前尚处于产业发展初期,开发价值较大。随着我国经济快速发展,生活水平的提升,居民饮食多元化,国内浆果需求将持续攀升,浆果行业发展前景较好。
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