百香果是一种热带水果，含有丰富影响，且还有药用价值，除了鲜果销售以外，果皮可以制作果胶、膳食纤维；果籽可以用来提炼精油；果、根、茎、叶用作药材，治疗抑郁症。根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2026年中国百香果行业应用市场需求及开拓机会研究报告》显示，百香果种植周期较短、效益高、成本低，成为我国主要的助农增收作物，种植面积得到快速扩增，产量在2018年达到64万吨。由于百香果产能快速增长，产量攀升，目前出现产能过剩状况，2018年后百香果产量维持在60万吨左右，短时间内产量无大幅度上涨空间。
随着我国居民人均收入的增长，对于水果消费需求持续攀升，水果消费逐渐向高端化和差异化方向发展，百香果等小众品种得到市场青睐，市场需求持续攀升。当前百香果消费主要以鲜果为主，鲜果需求占比约为81%左右。依托于天猫、京东等线上平台，百香果销往全国，市场需求量较高。
除了鲜食以外，百香果在新式茶饮中得到应用，由于百香果拥有酸甜口感，且能够和多种水果结合，在果茶饮料中应用需求持续攀升。在2020年我国新式茶饮市场规模达到1000亿元以上，百香果在其中起到重要作用，市场应用空间巨大。
在种植方面来看，作为一种热带水果，百香果主要种植在东南沿海以及西南地区，主要集中在贵州、广西、广东、福建等几个省份，其中广西是我国百香果主要生产地区，产量占据国内总产量的50%左右，其次是福建省。当前，我国种植的百香果品种主要有“满天星”“农一号”“紫香一号”“黄金百香果”等几个品种，目前备受市场青睐的是黄金百香果。
我国百香果加工率较低，且加工产品较为初级，多为百香果酱、百香果酒、百香果汁、百香果脯。在2020年用于加工的百香果仅有2万吨左右。目前百香果加工技术较为落后，高附加价值的果胶、果籽油等深加工产品几乎空白，未来百香果深加工领域仍存在发展空间。
新思界
产业分析人士表示，百香果作为一种助农作物，在我国得到推广，近五年种植面积快速增长，在2018年达到顶峰，随后由于产能过剩，种植面积增速放缓。我国百香果主要以鲜食为主，加工产品占比较小，且多为初加工，产品附加价值低，在深加工产品方面空白，未来我国百香果行业深加工领域仍存发展机遇。
