甘蔗是一种重要的经济农作物，是全球最为重要的糖料作物，同时也是一种极具潜力的可再生能源作物。甘蔗拥有多个种类，按照实际功能来分，可分为糖蔗、果蔗、能源甘蔗和饲料甘蔗，当前国内糖蔗品类较多，种植面积较广。
我国研究甘蔗加工多年，拥有完整的深加工产业链，精加工产品主要有红糖、甘蔗酒、白糖、甘蔗汁等；副产物可加工环保餐具、造纸；废糖蜜还能够用于生产焦糖色素、高活性干酵母。除此之外，甘蔗叶和蔗梢可用于生物发电、饲料。
我国是全球最大的甘蔗种植国家，种植面积较高，但受蔗糖、造纸等产业发展，以及政策的影响，近几年甘蔗需求难以增长，甘蔗种植面积缓慢减少，自2017年的1370千公顷减少到2021年的1350千公顷。甘蔗在国内众多省份均有种植，如广东、湖南、广西、福建、海南、浙江，其中广西是主要的产区，种植面积占比达到近七成，其次是云南省。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年中国甘蔗行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，虽然种植面积波动减少，但由于国内甘蔗种植技术不断提升，我国甘蔗产量呈现增长趋势，自2017年的1.05万吨增长到2021年的1.09万吨。在需求方面，受到政策限制，我国甘蔗种植面积难以扩大，甘蔗产量不能够满足国内市场需求，因此近几年我国甘蔗进口量较高。在2017年我国甘蔗进口量为99万吨，到2021年达到164万吨。
长期以来，我国糖料甘蔗品种为ROC22，特别是在广西地区种植比例较高。但是经过长期的种植，ROC22品种出现退化，抗病虫能力降低，不利于长期发展。在其他甘蔗种植区中，也鲜有新品种，粤糖93虽然具有早熟高产的优点，但对于种植环境要求较高，难以大范围推广。而在果蔗方面，则以桂果蔗1号、龙黑果蔗等为主。为了推动行业长期发展，未来相关部门仍需要不断研发新品种，促使甘蔗行业向健康、高产、高品质方向发展。
新思界
产业分析人士表示，甘蔗是一种高经济价值作物，除了可以食用、加工食品以外，其辅料和枝叶等还能够作为能源、饲料等。我国甘蔗行业正处于转型升级阶段，精加工产品较少，未来仍有较大发展潜力。在生产方面，我国甘蔗种植面积难以提升，但随着甘蔗品种优化和种植技术水平提升，甘蔗产量稳定增长。
