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冷藏浓缩果汁市场增长迅速 常温浓缩果汁仍为主流

2022-06-06 18:51      责任编辑:何冰    来源:www.newsijie.com    点击:
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冷藏浓缩果汁市场增长迅速 常温浓缩果汁仍为主流

        浓缩果汁又称为浓缩还原果汁(From Concentrate),是首先将果汁通过加热蒸发水分、杀菌制成易保存的浓缩汁,在需要使用的时候,通过添加水,还原成果汁的饮品。在还原过程中添加的水和浓缩时蒸发掉的水等量,可以视作还原了果汁的初始状态。

        我国的地理环境优越,拥有丰富的水果资源,且人口众多,普通劳动力资源丰富。资源优势和成本优势为我国浓缩果汁行业提供了很好的发展条件。现阶段,全球浓缩果汁需求量正以年平均10%的速度增长,主要是以美国、德国、日本等发达国家为首,我国浓缩果汁产量庞大,占全球产量的60%左右,国内生产的大量浓缩果汁出口国外。

        新思界产业研究中心出具的《2022年全球及中国浓缩果汁产业深度研究报告》显示,全球市场浓缩果汁市场规模将从2022年的750亿美元,增长到2026年的971亿美元,复合年增长率为5.3%。

        常温浓缩果汁产品所占市场份额最大,但冷藏浓缩果汁产品市场的增速最快

        浓缩果汁可以分为冷藏浓缩果汁与常温浓缩果汁,冷藏浓缩果汁产品上以味全等品牌的表现较好;常温浓缩果汁市场汇源则是龙头。现阶段,常温浓缩果汁在整个行业中的占比仍然非常大,占70%左右;但冷藏浓缩果汁产品所占市场份额的增长速度较快,已经上升至浓缩果汁市场销量的30%以上。

        NFC果汁在海外市场中对浓缩果汁有一定替代效应,但在国内市场中替代威胁较小

        目前,国内市场中对浓缩果汁的消费量庞大,消费者已经形成了一定的消费习惯,对浓缩果汁的认可度非常高。NFC果汁(非浓缩还原果汁)也已经在国内市场当中逐渐渗透,并在一定程度上对浓缩果汁产品市场形成一定的替代效应。虽然NFC果汁(非浓缩还原果汁)少了浓缩和还原的步骤,能够更大限度保留原有果汁的风味和营养,口感也更优于浓缩果汁。但是NFC果汁一般有更为严格的储藏方式和期限要求,价格更为昂贵,这在一定程度上限制了NFC果汁(非浓缩还原果汁)在国内市场中的渗透。相比而言,NFC果汁(非浓缩还原果汁)在海外市场当中的渗透率更高,主要原因是海外市场消费者对于NFC果汁(非浓缩还原果汁)的消费习惯已经非常成熟,且有更高的购买力。

        全球浓缩果汁市场中的主要竞争者包括:Archer Daniels Midland Company(美国)、Südzucker AG(德国)、Ingredion Incorporated(美国)、SunOpta, Inc(加拿大)、Kerry Group PLC(爱尔兰)、IPRONA SPA(意大利)、Symrise AG(德国)、Döhler Group SE(德国)、SVZ International BV(荷兰)和 Kanegrade Limited(英国)。中国浓缩果汁市场中的主要竞争者包括:味全、汇源、大湖等。
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