畜牧业是通过人工饲养、放牧牲畜来获取奶类、蛋类、皮毛、蚕丝、药材等的生产部门。自21世纪以来，我国畜牧饲养规模和产量持续增长，远远领先于其他国家。目前，我国畜牧产业链相对完善，行业快速发展，畜牧业已经成为我国农业重要组成部分之一。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年中国畜牧业行业发展前景及投资风险规避建议报告》显示，按照饲养场地不同，畜牧业可分为农区畜牧业、牧区畜牧业、草地畜牧业。农区畜牧业主要由人工饲养牲畜，管理模式较专业、生产水平较高，是我国畜牧业主要组成部分之一。牧区畜牧业主要通过散养放牧来养殖牲畜，管理模式不规范、生产水平较低，我国牧区畜牧业主要位于边疆地区。草地畜牧业主要通过草地放牧来养殖牲畜，我国草地资源不断退化，小型草地畜牧业逐渐被淘汰。
畜牧业作为我国主要经济来源之一，产值不断上涨。根据国家统计局发布数据显示，在2020年，我国牛猪羊肉产量为7639万吨；在2021年，我国牛猪羊肉产量为8887万吨，与2020年相比，同比增长了16.3%，其中我国猪肉产量最多，为5296万吨，占牛猪羊肉总产量59.6%。
2021年12月14日，我国农业农村部制定印发《“十四五”全国畜牧兽医行业发展规划》，该规划明确规定了我国畜牧业和兽医行业方向，并指出到2025年，畜牧业发展初步实现现代化，肉制品自给率保持在70.0%以上。在政策推动下，我国畜牧业迎来新的发展期，行业逐渐向现代化、专业化、规模化方向转型。畜牧企业通过电子信息技术，可实时观察动物状态，达到优化生产过程、提高生产技术的目的，带动畜牧业现代化建设不断完善。
在畜牧产业链中，产业链上游主要包括养殖、繁育等环节；产业链中游是生产层，主要包括屠宰、加工、包装等过程；产业链下游主要是销售渠道以及销售终端，通过超市、菜市场、批发市场、鲜肉店等渠道销售，最后达到消费者手中。
新思界
行业分析人士表示，近年来，我国经济不断发展，国内居民生活水平不断提高，畜牧业可为居民提供肉类、蛋白质类食品，市场需求一再上升，行业快速发展。目前我国畜牧产业链相对完善，市场供给充足，可满足居民不同需求。未来，我国畜牧业将向规模化、专业化方向发展。
