香子兰又名香草兰，是一种高级食用香料，有“食品香料之王”的誉称。因其独特的香气，香子兰广泛用于调制各种高级香烟、名酒，是各类糕点、糖果、饮料等的配香原料；用于化妆品行业时，可制造高档香水；用于医药行业时，可制造芳香型神经系统兴奋剂和补肾药等。
目前，全球香子兰种植国有马达加斯加、墨西哥、科摩罗、毛里求斯、印尼、巴布新几内亚、中国等，其中，马达加斯加是全球最大的香子兰生产国和出口国，其产量及出口量在全球占据大部分份额，“香草王国”之名由此而来；中国于1962年首次在海南引入香子兰，并在1983年实现大规模产业化种植，但在20世纪90年代末，由于前期投入高、生产周期长、后续管理技术和资金均不到位，加上产量不稳定、难以出口等，造成大面积的荒废，目前仅有海南等部分地区种植。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2027年中国香草兰行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2018-2021年，中国香子兰种植面积呈现不断扩大的趋势，一方面是经过多年发展，国内香子兰栽培种植技术有较大提升，香子兰产量有所提高；另一方面香子兰下游食品饮料、化妆品、烟草等领域对香草豆荚需求增加，推动香子兰产量增加。其中，2021年我国香子兰种植面积约为300公顷，年产量约为20吨。
目前，中国香子兰行业企业数量极少，重点企业主要有海南兴科热带作物工程技术有限公司、中国热带农业科学院香料饮料研究所等，行业竞争相对缓和。一方面是由于香子兰在国内栽培种植集中在海南省，且90%以上都属于个体种植户和农业合作社，其资本规模较小，抗风险能力弱；另一方面是由于前期投入高，香子兰生产周期长，加上产量不稳定，病虫害严重，国内消费市场还在培育期等实际问题，造成不少企业退出市场。
新思界
产业研究员认为，香子兰产业涉及育苗、种植、采购、加工等环节，下游主要为咖啡、巧克力、冰淇淋等食品饮料及高端化妆品。就当前我国香兰草所处时期来看，国内尚未形成较为完整且成熟的产业链体系，产业链各环节均需要相关企业参与推动，因而，在行业竞争相对缓和及市场饱和度低的情况下，相关企业进入香子兰行业将大有可为，发展前景较好。
