神经酸是一种ω-9型长链单不饱和脂肪酸，主要来源于鲨鱼脑和鲨鱼油，是大脑神经纤维和神经细胞的核心天然成分，也是各国科学家公认的唯一能够修复疏通受损大脑神经通路，并促使神经细胞再生的神奇物质。
根据来源不同，神经酸可分为动物神经酸和植物神经酸，其中动物神经酸主要来源于鲨鱼脑及鲨鱼油，是国外备受青睐的一种保健品添加剂，但由于动物神经酸来源单一，目前资源稀缺，因此欧美等国家着重开发植物性神经酸，当前已取得一定突破，在全球中已经从十多种植物中发现神经酸成分，但由于含量少、提取难度大，目前全球市场中的神经酸仍旧供不应求，未来神经酸行业发展前景较好。
神经酸的缺失可能会导致脑中风后遗症、老年痴呆、脑瘫、脑萎缩、记忆力减退、失眠健忘等脑疾病，但神经酸在人体中难以自动生成，只能靠外界摄取补充，因此在加拿大、美国、澳大利亚等国家在食用油、膳食补充剂、固体饮料、乳制品等中添加神经酸成分。我国神经酸原料缺乏，且生产技术受限，产品加工成本较高，产品形态较为单一，多为胶囊和食用油产品。总的来看，全球以及我国市场中对于神经酸的药用方面研究较少，未来存在较大开发价值。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2025年神经酸行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，神经酸的消费以及生产主要集中在中国、美国等少数国家。当前全球神经酸产能约为35吨，其中中国是全球最大的神经酸生产国家，占全球总产能的52%左右，其次是美国，产能占比约为35%。国内神经酸生产研究企业较多，主要有禾大西普、萨韦坦生物、海之灵生物、圣诺生物、宝枫生物等企业。
总的来看，现阶段国内神经酸的应用开发尚处于初期阶段，但随着对于神经酸相关产品的深度开发与深入研究，将促使神经酸需求提升，也进一步提高对于神经酸纯度、含量等要求。随着神经酸纯度不断提升，其在医药、保健品领域具有更为广阔应用前景。
新思界
产业分析人士表示，神经酸是人体神经重要部分，且其不能够自主合成，因此只能够依靠外界补给。但由于神经酸来源较为单一，目前产能较少，市场处于供不应求的局面，行业发展前景较好。我国是全球最大的神经酸供应国家，但我国对于神经酸的应用尚处于初期阶段，未来随着其终端应用需求的开拓和提升，神经酸产品也将逐渐向高端化方向发展。
