赖氨酸是人体必需氨基酸之一，根据分子结构不同，赖氨酸可以分为L-赖氨酸和D-赖氨酸两种，其中L-赖氨酸的理化性质为白色或近白色自由流动的结晶性粉末，几乎无臭，易溶于水和甲酸，难溶于乙醇和乙醚。L-赖氨酸广泛存在酪蛋白、卵蛋白、纤维素蛋白、甜菜蜜糖、明胶、血蛋白等蛋白质的水解物中。L-赖氨酸是赖氨酸的一种构型，且只有L型赖氨酸才能为生物所利用，由于人体不能自身合成，L-赖氨酸必须从食物中吸取。
L-赖氨酸产品形式主要包括L-赖氨酸盐酸盐、L-赖氨酸硫酸盐、液态L-赖氨酸三种，其中L-赖氨酸盐酸盐具有纯度高、颗粒均匀、抗潮能力较强等优势，不足之处为生产工艺复杂、能源浪费严重等。由于游离的L-赖氨酸极易潮解，难于长期保存，常将其制成盐酸盐，因此L-赖氨酸盐酸盐是L-赖氨酸产品的主要供应形式。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国L-赖氨酸项目投资可行性研究报告》显示，L-赖氨酸是赖氨酸的细分产品，其市场发展与赖氨酸市场发展态势相似，全球范围内，L-赖氨酸生产企业主要包括日本味之素、协和发酵工业株式会社、美国ADM、德国巴斯夫公司等企业。近年来，随着国内企业制造能力提升，以及全球赖氨酸产能逐渐向东转移，我国发展成为全球L-赖氨酸生产大国，国内规模较大的L-赖氨酸生产企业有宁夏伊品、梅花生物集团、山东大成生物、山东寿光大玉米等企业。
L-赖氨酸具有促进动物生长发育、增强机体免疫力、降低胆固醇水平、抗病毒、防治骨质疏松等功效，在动物营养、饲料添加剂、医药、保健品、日化用品等领域应用广泛。近年来，随着饲料行业的快速发展，L-赖氨酸市场需求不断增加，同时氨基酸饮料、氨基酸保健品的开发，带动L-赖氨酸市场需求进一步释放。我国L-赖氨酸生产工艺以微生物发酵法为主，在L-赖氨酸市场需求不断释放的背景下，培育高产菌株成为行业增产的主要手段之一。
新思界
行业分析人士表示，L-赖氨酸极易潮解，难于长期保存，因此L-赖氨酸产品供应形式多为盐酸盐。L-赖氨酸功效突出，其应用领域广泛，涉及到食品、保健品、饲料添加剂等多个领域。随着研究的不断深入，未来L-赖氨酸应用范围将进一步扩展，L-赖氨酸行业发展前景较好。
