稻谷是我国三大粮食作物之一，我国60%以上的人口以大米为主食，是世界第一大稻谷生产国和消费国，稻谷在我国具有举足轻重的地位，其种植及消费是我国粮食问题的重中之重。
近几年我国稻谷产量基本保持稳中上升的趋势，年产量已突破2亿吨，2014年我国稻谷产量达20642.7万吨，同比增长1.4%。从下图可以看出，2010-2012年我国稻谷产量持续增长，2013年稻谷产量稳中略有下降，但总产量仍保持在2亿吨以上，为国民经济稳定发展、物价平稳运行提供一定的保障。
图表 1：2010-2014年中国稻谷产量及增长率变化
数据来源：国家统计局，新思界整理
从生产区域来看，我国稻谷种植主要划分为六个区域：
华南双季稻稻作区，包括福建、广东、广西、云南南部及台湾、海南和南海诸岛全部；
华中双季稻稻作区，包括江苏、上海、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川省份的全部或大部以及陕西、河南两省南部，是我国最大的稻作区；
西南高原单双季稻稻作区，包括云南和青藏高原；
华北单季稻稻作区，包括北京、天津、河北、山东、河南和山西、陕西、江苏、安徽的部分地区；
西北干燥区单季稻稻作区，位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北，银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。
从省份来看，主要集中于湖南、黑龙江、江西、江苏、湖北、四川、安徽、广西、广东、云南、浙江等省或自治区；其中湖南稻谷产量占全国稻谷总产量的12.6%，其次为黑龙江，再者为江西、江苏、湖北、四川等省份。
图表 2：我国稻谷主产区占比统计
数据来源：国家统计局，新思界整理
稻谷是我国三大粮食作物之一，由于各种原因的耕地侵占，导致我国稻谷的种植面积增幅不大，然而通过提高稻谷单产来实现增产，增产幅度有限。因此，我国稻谷增产面临巨大困难。
