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马铃薯从“副食”到“主食”的商业机会

2019-10-29 15:20      责任编辑:时间    来源:www.newsijie.com    点击:
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马铃薯从“副食”到“主食”的商业机会

        农业部日前公布《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》,提出到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。
   
        马铃薯主食开发,就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品,实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变,还有利于缓解资源环境压力,实现农业可持续发展。
 
        马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性广,种植起来更为容易,马铃薯的营养价值丰富,马铃薯含有人体所需的全部7类营养物质,还填补了日常主食中缺乏的维生素A和维生素C。那么应该如何推进马铃薯的产业化呢?
 
        1、加强适宜主食加工的马铃薯品种选育工作。
 
        马铃薯因为产地、品种的不同,淀粉等干物质含量有明显的区别。比如山东产区的一些品种亩产可达3—4吨,但淀粉含量较低,出粉率低;相反,淀粉含量较高的甘肃“一点红”,出粉率高,但亩产量却仅有1—1.5吨。行业分析师表示,如何培育出高产且高淀粉含量的品种是产业开发的另一关键。
 
        2、降低加工成本是重中之重。
 
        马铃薯全粉加工环节面临两大难题。一是企业力量薄弱,产能较低。目前全国只有8万吨的产能,而且实际开工率不到一半。二是生产成本偏高。以熟粉来说,面粉每吨成本为4000元,马铃薯全粉每吨需要1万—1.2万元。如何解决成本偏高的问题将是今后的重点。
  
        3、有重点地梯次推进。
 
        行业专家声称,未来将按照“一个主中心、七个次中心”的整体布局推进。作为主中心的北京,将成为马铃薯产品研发技术中心,形成一批引领性的产品配方和加工工艺。梯次推进东北、华东、华中、华南、西南和西北区域马铃薯开发,培育消费群体,拓展消费市场,并根据区域消费习惯,开发具有区域特色的马铃薯产品,满足消费需求。
 
         4、 马铃薯生产扶持政策还需逐渐落地,引导市场力量。
 
        有关部门将完善马铃薯生产扶持政策,落实农业支持保护补贴、农机购置补贴等政策。鼓励各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价格优惠。加大对马铃薯生产的投入,支持种薯生产、贮藏设施建设、标准化生产技术推广、市场与信息服务等环节。积极探索马铃薯产业信贷保障和保险机制,引导金融机构扩大对马铃薯主食产业的信贷支持力度,增加授信额度,实行优惠利率。
 
        马铃薯产业开发涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节,是一项复杂的系统工程。坚持政府引导和市场调节相结合,充分发挥企业的带动和示范作用,开展主食开发技术模式攻关,改进和完善主粮化加工工艺,搞好主粮化消费引导,才能真正让马铃薯成为百姓餐桌上的主食。

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关键字: 产业开发 扶持政策 马铃薯